한돌참치, 창업자 위한 교육지정점 개설

ⓒ 한돌참치

[프라임경제] 참치전문체인점 한돌참치에서 예비 초보 창업자의 전반적인 교육을 위한 교육지정점을 선정했다고 밝혔다.

교육지정점으로 선정된 곳은 서울 한국예술종합학교 인근에 위치한 한돌참치 신이문점이다.

신이문점 강대식 교육점장은 호텔외식경영과 졸업 후 20년 동안 이탈리안 레스토랑 쉐프로 근무한 베테랑 주방장으로 한중일 조리 자격증을 보유하고 있다. 아울러 현재 한돌에프앤비 이사로 재직하며 메뉴개발과 지점관리를 맡고 있다.

한돌참치 관계자는 "초보 창업자에게 주방 및 매장운영에 관련된 이론과 실무 중심의 맞춤형 교육이 될 것"이라며 "창업 초반 필요한 기술과 경영능력을 전문가 수준으로 배양하고 전수하는 것이 최종 목표"라고 말했다.