[프라임경제] 충남 금산군농업기술센터의 약초장류 및 전통장류 교육생 20명은 지난 13일 지역 내 희망나눔곳간 8곳에 된장 500g 140개를 기증했다.
이번 기탁을 위해 교육생들은 직접 된장을 담그고, 이를 개별 포장해 도움이 필요한 주민들이 쉽게 가져갈 수 있도록 했다. 교육은 전통 발효식품인 된장, 고추장, 간장의 제조 과정을 배우고, 건강한 식생활 문화를 확산하는 목표로 마련됐다.
교육생들은 2월부터 이론 교육을 시작으로, 메주 만들기, 소금물 내리기, 장 가르기 등 실습을 통해 된장, 간장, 고추장, 청국장 등을 직접 담갔다. 또한, 장 맛보기와 종합평가를 통해 자신이 만든 장류를 평가하고, 약초를 활용한 된장으로 지역적 특성을 찾아보는 시간도 가졌다.
금산군농업기술센터 관계자는 "교육생들이 전통장류의 가치를 알리고 지역사회에 따뜻한 나눔을 실천하려는 마음으로 기탁에 나섰다"며, "앞으로도 지역사회와 소통하는 교육 프로그램을 지속적으로 추진할 것"이라고 밝혔다.
