[프라임경제] CJ제일제당(097950)은 중국 칭다오에서 최근 열린 '2024 K-푸드 청도 국제 요리대회'에서 'CJ 챌린지 라이브 경연' 코너를 신설해 성황리에 마쳤다고 4일 밝혔다.
이번 라이브 경연은 글로벌 한식 셰프 발굴을 위한 퀴진케이 프로젝트의 일환으로, CJ제일제당이 제품을 후원했다.
'CJ 챌린지 라이브 경연'에 참가한 한국·중국 셰프들은 △만두 △떡볶이 △다시다 △장류 등 중국 현지에서 인기 있는 K-푸드 제품을 활용한 다양한 요리를 선보였다.
양국 조리대학 교수·조리 명인 등은 심사위원으로 참석해 "한국 셰프들은 '한식 세계화'의 면모를, 중국 셰프들은 '한식 현지화'의 진수를 잘 보여주었다"는 평가를 주고받았다.
중국 부문 1등으로 리우쉐위안(刘雪源)의 '만두 돛단배'가 선정됐다. 비비고 삼선 왕교자를 청도식으로 구워 내 돛단배 모양의 만두로 색다르게 선보인 메뉴다.
한국 부문 1등에는 김동현 학생의 비비고 부추 왕교자를 활용한 '새우 멘보샤'가 뽑혔다. 부추 왕교자의 속과 탱글한 새우를 곁들어 풍미와 식감을 잘 살렸다는 호평을 받았다.
박소연 CJ제일제당 퀴진케이 담당자는 "국내외 셰프들이 서로 교류하고 협력할 수 있는 장을 마련함과 동시에 중국 현지에서 한식에 대한 관심을 고취할 수 있는 의미 있는 시간이었다"며 "앞으로도 글로벌 경쟁력을 가진 한식 전문 인재를 발굴하고 육성할 수 있도록 다양한 기회를 마련할 것"이라고 말했다.
한편 '2024 K-푸드 청도 국제요리대회'는 한식의 우수성을 알리고 세계 각국에서 한식 전문 인력을 양성하기 위해 마련됐다.
사단법인 한국음식문화원과 청도호텔관리직업기술대학교, 청도시 이창구 인적자원사회보장국이 주관했다.
△농림축산식품부 △외교부 △문화체육관광부 △한식진흥원 △CJ제일제당 등이 후원한다.
