[프라임경제] CJ그룹의 식자재 유통, 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(051500·대표 문종석)은 지난 27일 중구 필동에 있는 CJ인재원에서 '제1기 임상영양 사내인증과정' 수료식을 진행했다고 31일 알렸다.
임상영양 사내인증과정은 동종업계 처음 대한영양사협회 연계 프로그램으로 기획됐다. 이는 당뇨, 연하곤란, 간질환 등 주요 질환에 대한 기본 임상지식 교육을 통해 대형병원에서 근무 중인 현장 영양사의 실무 능력을 향상시키고자 마련했다.
교육 프로그램에 참여한 20여명의 영양사는 주로 3, 4년 경력 선임 영양사로 구성됐다. 이들은 지난달 15일 이뤄진 오리엔테이션 프로그램을 시작으로 6주간의 교육 과정을 거쳤다.
CJ프레시웨이는 교육의 전문성을 확보하고자 서울대병원, 강남세브란스 병원 등 국내 주요 종합 병원에 몸담고 있는 전문 교수와 영양팀장들을 강사진으로 구성했다.
특히 교육 프로그램은 연하곤란식, 간질환식 등 주요 질환에 관한 치료식 강의와 함께 구성원 간 자유토론 등 주도적 학습 프로그램으로 짜여졌다.
CJ프레시웨이 병원사업부 관계자는 "병원급식사업은 환자의 질환이나 섭취 방식에 따라 전혀 다른 식단과 서비스 수준이 요구돼 오피스 시설이나 산업체 급식 점포와는 접근 방식이 다르다"며 "앞으로도 사내 임상영양 전문가를 양성해 병원급식 운영 역량을 한 차원 더 끌어올릴 계획"이라고 말했다.
한편, CJ프레시웨이는 지난 2009년도 연세대 세브란스 병원과 공동으로 '암식단 가이드'를 발간한 데 이어 '당뇨병 식사 가이드' '저칼로리 저염레시피' 등 도서를 출간한 바 있다.
