[프라임경제] CJ그룹의 식자재 유통, 단체급식 전문 기업 CJ프레시웨이(051500·대표 문종석)는 중소 협력업체에 대한 지속적인 품질관리 교육을 통해 식품 안전성 확보에 앞장서고 있다.
CJ프레시웨이는 29일 서울 중구 CJ인재원에서 PB상품을 공급하거나 교육을 희망하는 중소 협력사 28곳, 30명을 대상으로 이물조사법, 유통기한 관리법 등으로 구성된 '상생협력 아카데미'를 진행했다고 30일 밝혔다.
상생협력 아카데미는 CJ프레시웨이 식품안전센터의 전문성을 바탕으로 식품제조 과정에서 발생할 수 있는 이물 예방활동은 물론 이물 클레임 발생 시 구체적인 조사방법까지 제시한다.
특히 일방적인 강의형식에서 벗어나 사례를 제시하고 해결, 개선조치까지 도출하는 실습과 토론 교육을 병행함으로써 협력사 스스로 식품안전 역량을 높이는데 초점을 맞췄다는 설명이다.
이선민 CJ프레시웨이 식품안전센터장은 "식자재 유통전문기업으로서 식품 안전성 확보는 기본이면서도 최우선 순위"라며 "협력업체가 교육을 통해 식품 안전 역량을 높이면 이를 유통하는 CJ프레시웨이에 대한 고객 신뢰도 강화돼 동반성장이 이뤄지는데 기여할 수 있다"고 말했다.
CJ프레시웨이는 비정기적으로 협력업체들에 식품 안전과 관련된 교육을 진행하다 지난 2015년부터 정례화해 매년 4회에 걸쳐 상생협력 아카데미를 지속하고 있다. 올해 상반기까지 총 221개 업체, 265명이 수강했다.
이날 교육에 참여한 김은혜 정남식품 대리는 "중소 제조업체는 이물 발생 시 혼입경로나 원인을 정확하게 파악할 수 없어 어려움을 겪는다"며 "분석방법이나 대응방안을 곧바로 업무에 적용해 제품 품질을 보다 향상할 것"이라고 언급했다.
