[프라임경제] "프랜차이즈 시스템이 발전적으로 바뀌기 위해서는 로열티 제도를 안정화해야 합니다. BBQ가 가지고 있는 통일성은 유지하되 필수품목을 줄여 물류 마진을 낮추고 유통 마진은 투명하게 공개하겠습니다."
김태천 제너시스BBQ(이하 BBQ) 부회장은 27일 서울시 종로구 관철동에 있는 BBQ종로관철점에서 긴급 기자간담회를 열고 이같이 말했다.
BBQ는 새 정부의 국정운영기조와 공정거래위원회 가맹사업 분야 정책 방향을 수용한 '패밀리와 BBQ의 同幸 방안'(이하 동행 방안)을 추진할 방침이다. 다음 달 중 특별팀을 발족, 이를 구체화하고 주요 정책 의사결정 기구로서 기능은 물론 실질적인 결과물을 만드는 역할을 하게 된다.
총 9개 세부 프로그램으로 구성한 동행 방안에는 그간 가맹사업 분야에서 가맹점주들이 제안했던 사안들을 포함했다.
이날 BBQ가 발표한 동행 방안에 따르면 먼저 필수품목을 최소화하고 이를 제외한 항목들은 가맹점주들이 자율 구매하도록 할 계획이다. 또한 매장 인테리어 시 가맹점주가 자체 공사할 수 있다.
특히 정부의 가맹사업 정보 공개 방향에 따라 유통 마진을 공개하겠다고 밝혔지만, 과거 유통 마진은 밝히지 않겠다는 입장을 고수하고 있다.
BBQ는 가맹사업에 필요한 주요 정책을 가맹점과 가맹본부가 협의, 의결하는 '패밀리-BBQ 동행위원회'를 설치해 판매가격, 구매가격, 광고·판촉에 대한 의사 결정을 함께할 예정이다.
이와 함께 분쟁조정위원회를 설치, 가맹점과 가맹본부 간 자율조정을 활성화하고 가맹점주들의 의견 수렴 창구로 활용한다.
또 BBQ는 프랜차이즈의 기본 취지에 맞도록 사업모델 자체에 로열티를 도입하기로 했다. 기존 시스템과 비교 시 가맹점주에게 유리한 방향으로 꾸릴 계획이다.
김 대표는 치킨값과 관련해 "BBQ가 사실 치킨값이 비싸다지만, 엑스트라 버진 올리브유를 사용하고 건강한 치킨을 만들기 위해 노력하고 있다"며 "BBQ의 마진은 다른 회사보다 적고 원가가 높은 편"이라고 언급했다.
한편, BBQ는 회사 경영을 투명하게 하는 한 단계 발전한 비즈니스 모델로 기업공개(IPO)를 결정했다. 현재 컨설팅을 받으며 준비하는 단계다.
