[프라임경제] 초복이 일주일 앞으로 다가오자 대형마트 업계가 보양식 판매에 팔을 걷어붙였다.
이마트의 경우 다양해진 입맛과 간편 먹거리를 선호하는 식습관의 변화 등으로 여름철 보양식의 절대강자인 '닭'의 입지가 점차 줄어든다는 판단 아래 수산물, 과일 등 다양한 보양식 재료를 준비했다.
실제 이마트가 지난해 6월부터 8월까지 대표 보양식 재료인 △닭 △오리 △장어 △전복 △낙지 매출을 분석한 결과, 닭의 매출 비중은 2015년 63.3%에서 지난해 59.8%로 떨어졌다.
이에 비해 장어, 전복 등 수산 보양식재료는 매출이 11.5% 증가해 비중이 30%를 넘어섰다.
올해 역시 이른 더위에 보양식 수요가 크게 늘었지만 지난달 닭 매출 비중은 54.0%까지 내려갔으며, 수산 보양식재료 비중은 40.6%까지 올라섰다. 특히 장어는 지난달 매출이 전년동기 대비 73.2% 증가해 간편 보양식의 대표주자로 부상하고 있다는 설명이다.
이마트 측은 "최근 전복, 문어 등 수산물을 함께 넣어 먹는 해신탕과 낙지가 주재료인 연포탕 등 보양식을 즐기는 입맛이 다양해지면서 수산물의 판매가 늘어나는 것"이라고 분석했다.
이에 이마트는 6일부터 초복 당일인 12일까지 '초복 보양식 대전'을 실시한다. 행사 기간 중 신세계포인트카드 소지고객에게 민물장어 양념구이를 25% 할인 판매하며, 활전복 골라담기 행사도 진행한다.
또 뜨거운 보양식을 대신해 시원한 먹거리를 찾는 고객들을 위해 씨 없는 수박과 연어·광어 모둠회도 합리적 가격에 판매할 예정이다. 이마트e, KB국민 등 행사카드로 결제 시 두마리 영계와 토종닭도 30% 할인한다.
같은 기간 이마트 에브리데이도 '초복 원기회복 특별기획' 행사를 열고 '하림·올품 토종닭' '두마리 민물장어' 등을 합리적 가격에 마련했다.
반면 홈플러스는 기존 가정간편식 PB 삼계탕 제품을 리뉴얼 출시하며 복날 대표 보양식 '삼계탕'에 집중하는 모양새다.
특히 이번 리뉴얼은 삼계탕 가정간편식 증가에 힘입어 진행됐다. 삼계탕의 경우 재료 준비가 번거롭고 조리기간이 길어 간편식 제품을 선호하는 소비자들이 많아지는 추세다. 지난해 초복을 앞둔 일주일 동안 홈플러스 PB 간편식 삼계탕 매출은 지난해 같은 기간과 비교해 267% 성장한 바 있다.
리뉴얼 제품은 지난달 선보였던 △싱글즈 프라이드 국물진한 삼계탕 △싱글즈 프라이드 전통 삼계탕 △싱글즈 프라이드 영양들깨 삼계탕 3종으로, 전국 142개 점포에서 판매된다.
해당 제품은 서울 시내에서 삼계탕으로 유명한 대표 식당의 맛을 벤치마킹해 각 업소의 대표적인 맛을 최대한 표현한 것이 특징이다. 6개월간의 기획·개발을 통해 검증과정을 거쳐 맛집 비법을 녹여냈다는 게 홈플러스 측 설명이다.
끊는 물에 제품을 봉지채 넣고 가열하거나 전자레인지 전용 용기를 사용해 조리하면 가정에서도 손쉽게 삼계탕을 즐길 수 있는 가정간편식 제품으로, 직접 재료를 구입해 요리하는 것보다 가격이 40% 저렴하다.
아울러 홈플러스는 중복, 말복에도 고객들이 간편하게 삼계탕을 즐길 수 있도록 다음 달 16일까지 싱글즈 프라이드 간편식 삼계탕 제품 2개 이상 구매 시 10% 할인 혜택을 제공한다. 1인 가구를 위한 '싱글즈 프라이드 전통 반계탕'도 선보일 예정이다.
