[프라임경제] CJ제일제당(097950)은 백설 자연발효 식초 신제품인 '100% 자연발효 파인애플 식초'를 출시했다고 24일 밝혔다.
최근 자연발효 식초를 찾는 소비자가 증가함에 따라 식초 라인업 강화를 통해 프리미엄급 식초시장 확대와 매출 증대를 꾀하겠다는 계획이다.
국내 요리식초시장은 링크 아즈텍 기준 지난 2015년 약 587억원에서 지난해 약 692억원 규모로 꾸준히 상승하고 있다.
식초시장은 △일반 식초군 △프리미엄 식초군 △기타 식초군으로 나뉘는데 이 중 프리미엄 식초군인 자연발효 식초시장은 지난 2015년 24억원 규모에서 지난해 100억원대를 기록하며 전년 대비 4배 성장했다.
이번에 CJ제일제당에서 선보인 백설 파인애플 식초는 주정과 인공첨가물을 사용하지 않고 100% 과일만으로 발효한 천연발효 식초다. 800㎖ 한 병에 파인애플(1㎏) 1개 영양성분을 그대로 담았다.
또 자연발효 식초 특성상 일반 식초에 들어 있지 않은 유기산, 미네랄, 비타민 B와 C 등 여러 영양성분을 함유하고 있다.
CJ제일제당은 이번 파인애플 식초 출시를 통해 레몬, 백포도, 사과, 현미까지 총 5종 프리미엄 발효식초 라인업을 갖추게 됐다.
최효숙 CJ제일제당 백설팀 부장은 "각종 건강 프로그램과 온라인상에서 파인애플 식초와 자연발효 식초를 다루는 비중과 언급량이 증가, 파인애플 식초 열풍이 지속되고 있다"며 "CJ제일제당 발효기술을 기반으로 프리미엄 식초시장 성장을 주도할 것"이라고 말했다.
