[프라임경제] 편의점 세븐일레븐(대표 정승인)은 구슬아이스크림의 대명사 디핀다트와 손잡고 아이스커피 세븐카페 '구슬라떼'를 출시했다고 21일 밝혔다.
세븐일레븐은 국내 커피시장의 고속 성장에 발맞춰 소비자의 기호 또한 다양화됨에 따라 아메리카노에 이어 높은 선호도를 가진 카페라떼를 개발, 합리적인 가격에 즐길 수 있도록 만들었다.
세븐카페 구슬라떼는 라떼 제조에 필요한 우유를 구슬아이스크림 형태로 구현한 새로운 콘셉트 상품으로 △세븐일레븐 △롯데중앙연구소 △롯데푸드 △디핀다트 4개 회사가 손잡고 9개월간 수백회 개발 테스트 끝에 탄생했다.
세븐일레븐 관계자는 "국내산 1등급 생우유로 만든 구슬아이스와 얼음이 담긴 컵에 세븐카페 드립커피를 내리면 즉석에서 부드럽고 풍부한 맛과 풍미가 우수한 아이스라떼가 완성된다"고 설명했다.
특히 세븐카페 구슬라떼의 구슬아이스는 액체 질소를 이용해 영하 198℃에서 지름 3㎜가량으로 만들어 빠르게 녹아 배합된다. 또한 생우유로 만든 구슬아이스가 햇빛에 의해 변질되는 것을 막기 위해 검정색 전용 컵도 개발했다.
이대우 세븐일레븐 즉석식품 담당CMD는 "많은 시행착오 끝에 전문점 수준의 아이스 카페라떼를 구현해냈다"며 "편의점 원두커피가 커피 시장에서 선전하는 만큼 앞으로도 세븐일레븐이 고품질, 합리적인 가격으로 커피 문화를 선도하겠다"고 말했다.
