[프라임경제] 동원홈푸드(대표 신영수)는 4일 서초구 양재동 동원산업빌딩에서 일식 돈카츠 프랜차이즈 25카츠(이오카츠)를 운영하는 ㈜토코(대표 윤진호)와 식자재 공급에 관한 업무협약을 체결했다.
동원홈푸드는 지난 2012년 7월 론칭한 25카츠(이오카츠)는 주메뉴인 25겹 돈까스를 통해 인기를 끌고 있는 일본식 수제 돈카츠 프랜차이즈다.
25겹 돈까스는 직접 수작업으로 한 겹씩 쌓아 올리는 방식을 사용해 조리되며 겹겹이 올려진 고기 사이에 마늘, 치즈, 고구마 등 다양한 식재료를 넣어 입맛에 맞춰 선택 가능하다.
돈까스 튀김 주재료인 식용유는 가장 지방산이 낮고 콜레스테롤이 거의 없는 캐나다산 카놀라유를 사용한다.
김성용 동원홈푸드 식재사업부 상무는 "동원홈푸드는 지난해 삼조쎌텍과 합병을 통해 소스, 시럽, 시즈닝 등 조미분야 메뉴개발에 경쟁력을 강화했다"고 말했다.
이어 "동원홈푸드의 구매력, 물류능력, 메뉴개발능력 등을 통해 25카츠가 국내 최고 일식 돈카츠 프랜차이즈로 성장하도록 도울 것"이라고 덧붙였다.
