[프라임경제] 면 전문점 제일제면소는 15일 분당 오리 지역에 신규 매장을 열어 전 매장에 여름 맞이 신메뉴를 선보인다고 16일 밝혔다.
이번 여름 신메뉴로는 대전 향토음식인 '구즉묵' 메뉴를 내놓는다. 구즉묵은 대전시 봉산동 구즉(九則)마을에 형성된 묵마을에서 쑨 도토리묵의 별칭으로 구즉 묵마을에서 따뜻하게 먹는 묵국수를 재해석했다.
'김치송송 냉묵국수'는 살얼음이 낀 동치미 국물에 소면을 담고 김치와 구즉묵을 듬뿍 올려 맛을 냈다. '묵 비빔국수'는 매콤하면서도 새콤달콤한 비빔장으로 비빈 소면 위에 구즉묵을 듬뿍 올려 낸다.
제일제면소 관계자는 "부드러우면서도 탄력있는 구즉묵을 듬뿍 올린 제일제면소의 여름 신메뉴가 더위에 지친 입맛을 살려줄 것"이라며 "앞으로도 지역 특산물을 활용한 이색 면 요리도 꾸준히 선보일 계획"이라고 말했다.
