[프라임경제] 호텔신라 대표 상생 프로그램 '맛있는 제주 만들기'가 10번째 결실을 맺었다.
호텔신라는 '맛있는 제주 만들기' 10호점으로 '천보식당(서귀포시 중앙로)'을 선정했다고 10일 밝혔다. 천보식당은 강순옥(여, 65세)씨가 2012년부터 운영한 59㎡(18평)규모 동네식당으로 일평균 고객 10명에 약 15만원 매출을 올리는 영세 식당이다.
호텔신라는 앞으로 한달여 동안 천보식당이 경쟁력을 갖추도록 메뉴개발, 서비스 교육, 주방 교체 등 맞춤형 컨설팅을 통해 7월말 재개장하도록 지원하고 사후 관리한다.
식당운영자 면담과 주변상권 조사를 통해 10호점만의 차별화된 음식 메뉴를 개발, 노하우를 전수하고 호텔 고객 응대 서비스 교육도 실시할 계획이다. 노후화된 주방 시설물도 교체한다.
최근 '맛있는 제주만들기'를 통해 재기에 성공한 영세식당 경영주들이 어려운 이웃을 돕겠다고 나섰다. 2014년 1월에 시작해 9호점까지 운영되는 '맛있는 제주만들기' 식당들은 매출이 급증하는 등 '성공 신화'를 써가고 있다.
'맛있는 제주만들기' 식당 경영주들은 도움을 받아 재기에 성공한 만큼 본인들이 배운 요리기법을 활용해 요양원 등 주변 어려운 이웃에 음식을 만들거나 어려움을 겪는 식당업주에게 무상으로 전수하기로 했다.
'맛있는 제주만들기' 식당 경영주들은 봉사모임을 만들고 올해 하반기 호텔신라에서 진행하는 나눔 봉사 대축제에 동참하는 것을 시작으로 봉사 활동을 넓힐 예정이다.
한편, 호텔신라가 제주특별자치도, 지역방송사와 함께 추진하는 '맛있는 제주만들기' 프로젝트는 관광제주 음식문화 경쟁력을 강화하고 영세자영업자에게 재기의 발판을 마련하자는 취지의 상생프로그램이다.
대상 식당은 제주도청 주관으로 선정위원회를 구성해 심의절차를 거쳐 선발한다. 호텔신라 임직원들의 사회공헌활동 모습은 지역방송사를 통해 매주 방영된다.
