[프라임경제] 교촌치킨 R&D센터가 지난 4월30일부터 이달 3일까지 양재동 aT센터에서 열린 2015 한국음식관광박람회 '한국국제요리경연대회'에서 금상을 수상했다고 4일 밝혔다.
문화체육관광부가 주최하고 (사)한국음식관광협회가 주관하는 '한국음식관광박람회'는 한국전통음식을 비롯해 현대화된 독특한 음식 전시로 한국 식문화 우수성을 체험할 수 있는 행사다.
교촌치킨 R&D센터는 이번 행사에서 열린 '한국국제요리경연대회'에 2명의 참가자가 참여해 모두 금상을 수상하는 쾌거를 거뒀다. 이번 대회에 참가한 교촌치킨 R&D센터 김은정 대리와 도민수 주임은 한국음식 전시경연 일반개인 한식A부문에서 각각 수상했다.
이번 행사에서 메인 요리로 선보인 '관자와 밤을 이용한 소고기 안심말이와 오디 브라운 소스'는 국내산 소고기 안심살에 봄나물, 관자, 밤 등 영양식 재료를 넣고 말은 메뉴로 한식과 양식 퓨전을 통해 전통한식을 글로벌화한다는 의지를 담았다.
