[프라임경제] 국립 순천대학교 김치연구소(소장 박종철 한약자원개발학과)는 오는 27일 오후 4시 교내 18호관 119호에서 '김치문화 및 김치산업'이라는 주제로 제9회 김치심포지엄을 연다.
총 4명의 김치 연구자가 강연자로 참여하는 이번 심포지엄의 주제로는 각각 △일본의 김치문화(박종철 순천대 교수) △문화 상대주의 관점에서 본 한반도 김치문화의 독자성(박채린 세계김치연구소 본부장)이 발표된다.
이어 △한국 김치산업 현황과 전망(세계김치연구소 서혜영 선임연구원) △김치의 매운맛 양념 사용 변화에 대한 1930-2010년대 연대별 문헌 고찰(숙명여자대학교 한국음식연구원 서모란 수석연구원) 등 흥미로운 주제가 다뤄진다.
박종철 소장은 "최근 한류열풍과 함께 김치에 대한 세계인들의 관심이 높아지고 있다"며 "김치와 세계 속 김치에 대한 심화된 논의가 오가는 이번 심포지엄이 김치 수출 활성화와 국내 김치산업 활성화의 계기가 됐으면 좋겠다"고 말했다.
한편, 이번 김치 심포지엄은 순천농협, 미종푸드㈜, 세계김치연구소, 순천대 한의약연구소가 후원한다.
