[ 프라임경제]<인터컨티넨탈 호텔의 일식당 하코네>는 봄을 연상시키는 벚꽃을 음식에 옮겨 담은 듯 화려한 가이세키 요리( 사진1)를 오는 4월 30일까지 선보인다.
총 8코스로 마련되는 이번 가이세키 요리는 죽순, 오리고기, 참깨로 만든 수제 두부를 이용한 전채요리를 비롯하여 바삭한 게살말이 튀김요리, 신선한 사시미 등을 즐길 수 있다.
또한 봄철 건강 식품으로 맛이 담백하고 생선 중의 생선으로 꼽히는 도미를 이용한 구이와 찜요리도 함께 선보이게 된다. 가이세키란 일본 고급 정통 요리로서 한식의 경우 고급 한정식에 비유할 수 있다.
이번 가이세키 요리는 전복과 죽순, 녹차가루 쫄깃한 오리고기와 호텔 주방장이 직접 만든 참깨로 만든 수제 두부를 이용한 전채요리로 시작된다.
생선뼈를 우려낸 육수에 옥돔과 콩을 곁들은 시원한 국물 맛이 일품인 맑은 국과 함께 참치뱃살, 방어, 도미, 광어 등 총 4가지의 신선한 생선회도 즐길 수 있다. 안초비 소스를 이용한 바삭바삭한 두부피 게살말이 튀김도 별미. 몸에 좋은 참깨 칠리 소스를 이용한 아스파라거스 장어찜과 봄을 대표하는 생선 도미를 이용한 유자된장에 절임한 옥도미 양념구이도 즐길 수 있다.
발사믹 소스를 이용한 연어, 활고등어, 다시마피 말이 초회와 함께 제철을 맞은 죽순으로 양념한 밥이 식사로 마련된다.
하코네는 가이세키 세트 메뉴 이외에도 죽순에 도미를 말아 양념한 도미죽순 양념 구이와 부드러운 옥돔 순무찜 그리고 바다가재 회를 일품 요리로 선보인다. 가이세키 세트 메뉴의 가격은 13만원, 일품요리는 4만원에서 10만원이다. (봉사료 및 세금 별도) 02-559-7623
<그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 커피숍 겸 레스토랑인 ‘그랑카페’>에서는 4월 한달 간 매주 금요일과 토요일 저녁 6시부터 9시 30분까지 스시&롤 뷔페를 선보인다.
호텔 주방장이 직접 만드는 다양한 스시와 롤, 마끼를 비롯하여 다양한 해산물이 함께 선보일 이번 스시&롤 뷔페는 주말을 이용해 외식하는 가족들을 위해 특별히 마련되었다.
국제 기관으로부터 전 세계 특급 호텔에서 가장 위생적인 호텔로 인증받은 인터컨티넨탈 호텔의 숨은 노하우로 맛은 기본이고 여기에 직접 보이지 않는 철저한 위생의 노하우로 믿고 즐길 수 있다.
이번 스시 & 롤 뷔페에는 마끼와 더불어 다양한 롤과 스시를 비롯하여 새우, 연어, 알래스카 대게, 홍합 등 다양한 해산물도 뷔페로 맘껏 즐길 수 있다. 상어 지느러미 스프와 전복죽, 소면과 튀김 우동, 해산물 야채 튀김, 마늘 버터를 곁들인 고소한 메로구이도 선보인다.
한국인들에게 특히 인기 많은 장어 데리야끼와 몸에 좋은 해삼을 비롯하여 오꼬노미야끼, 여러 가지 종류의 딤섬도 마련된다.
디저트 섹션에는 신선한 과일과 함께 치즈 케이크, 피칸 파이, 무스 케이크, 부드럽게 녹는 티라미수 등 전문 패이스트리 주방장이 갓 구워낸 갖가지 종류의 달콤한 케이크를 즐길 수 있다.
이번 스시&롤 뷔페는 금요일, 토요일 저녁 6시부터 9시 30분까지 즐길 수 있으며, 가격은 어른은 4만 5천원, 4세~13세는 2만 5천원이다. (봉사료 및 세금 별도) 02-559-7614
<홀리데이 인 서울 중식당 왕후 사진2 >에서는 봄을 맞아 입맛을 돋구어 줄 주말 특선메뉴를 선보인다. 매주 주말마다 선보이게 되는 부귀,영화 특선메뉴는 소규모 모임이나 가족모임에 안성맞춤이다. 부귀B, 영화A,B 세트는 4인 이상 와인 1병 및 어린이 음료 무료제공된다.
‘부귀富貴’A set 29,000원;관자옥수수 스프, 팔보채, 고추잡채 새우칠리소스, 딤섬, 면 또는 볶음밥, 과일
B set 39,000원사품냉채, 게살스프, 해물누릉지, 탕수육깐풍관자, 해삼삼겹살, 딤섬, 면 또는 볶음밥, 과일
‘영화 塋華’A set 50,000원;오품냉채, 불도장, 해삼송이전복, 바닷가재 칠리소스광동식 쇠안심 스테이크, 모듬해물과 샥스핀딤섬, 면 또는 볶음밥, 참깨 찹쌀떡, 과일
B set 60,000원;특색냉채, 고법불도장, 송이와 전복, 바닷가재살 찜해삼삼겹살, 깐풍왕새우, 쇠안심과 야채볶음딤섬, 면 또는 볶음밥, 참깨 찹쌀떡, 과일 문의 및 예약 ;중식당 왕후 T. (02) 710-7286
