전지현 기자 기자 2014.10.28 12:30:56
[프라임경제] 풀무원식품은 멸치, 새우, 다시마 등 100% 국산 원물로 만든 '5가지 국산재료 해물 다시팩' 1종(이하, 해물 다시팩)과 '천연분말 4종'을 출시했다.
이번 신제품은 어획부터 원료관리, 가공, 포장 등 전공정에 이르기까지 풀무원만의 관리시스템을 거쳤다. 특히 원물을 어획해 건조, 분쇄하는 과정에서 원물의 신선도 유지 및 맛을 높이기 첨가물을 넣지 않았다.
마이크로파 진동을 통해 식품 내 수분과의 마찰열로 건조시키는 '마이크로웨이브방식'으로 만들어 영양분 파괴가 적고 맛과 향이 살아있다.
'해물 다시팩(8g*10ea)'은 청정해역으로 유명한 남해안 통영지역에서 잡아 올려 내장을 제거한 멸치와 군산 홍새우, 완도 다시마에 표고버섯과 대파 등을 한데 넣어 만든 국물내기용 티백 제품.
'천연분말 4종'은 남해 통영산 멸치, 서해 군산 홍새우, 남해 완도 다시마 등 해물을 건조한 후 분말 스틱 형태로 만들었다. 밑국물 내기 외에도 나물무침, 계란찜 등 요리 밑간으로 활용하기 좋다.