[프라임경제] 종합요리식품기업 ㈜아워홈(대표 이승우)은 염도와 당도는 낮추고 합성첨가물을 없앤 '행복한맛남 케어플러스' 식자재를 약 800개 급식장에 확대 도입한다고 30일 밝혔다.
행복한맛남 케어플러스는 주로 병원, 요양원 등에서 사용되던 건강전문 식자재 브랜드다. 저염식, 저당식 기준에 따라 나트륨과 당질을 25% 이상 줄인 것이 특징이다. 또 △합성착향료 △합성감미료 △합성보존료 △성산화방지제 등 합성첨가물 사용을 배제했으며 천천히 소화·흡수되는 당인 팔라티노스나 MSG를 대체하는 콩발효추출물 등 기능성 식재료의 활용도를 높였다.
아워홈은 향후 전국 급식장에서 건강 코너를 별도 마련해 케어플러스 식자재를 활용한 메뉴를 제공하고 효과를 POP, 팸플릿 등을 통해 홍보할 예정이다. 케어플러스 건강 코너는 점포별 특성에 맞게 주 1회부터 5회까지 다양하게 운영되며 1차적으로 △불고기△포기김치 △과일 샐러드 △키위 드레싱 △두유 마요네즈 등의 메뉴에 적용된다.
27일 메리츠타워 강남점에서는 합성첨가물을 없애고 당도와 염도를 낮춘 대신 10가지 이상의 과일, 야채 등으로 맛을 낸 불고기 메뉴 덕에 식수가 평소 대비 약 10% 늘어나는 효과를 거뒀다.
아워홈 관계자는 "국내 최대인 하루 100만명의 식단을 책임지는 기업인 만큼 보다 건강한 대한민국 입맛을 만드는 데 앞장서겠다"며 "기존에 시행하던 네이처데이, h-plus 등의 캠페인과 더불어 건강식의 효과를 적극적으로 알릴 것"이라고 말했다.
