[프라임경제] 서울 웨스틴조선호텔은 주방장의 노하우가 그대로 담긴 '조선메이드(Chosun Made)'를 16일 출시한다. 관련 제품은 잼, 피클, 샐러드 드레싱을 비롯해 커피, 모나카, 김치 등이다. 방부제를 사용하지 않으며 신선한 맛을 위해 제조일로부터 단 10일간만 판매한다.
조선메이드 개발 및 판매 식문화에 대한 관심이 높아진 사회 분위기가 주요한 배경이 됐다. 맛집을 다니는 것을 넘어서 요리를 직접 하는 사람이 늘어 쿠킹클래스도 성황 중. TV 프로그램도 단순히 맛집 탐방이었던 것에서 일반인들의 요리 대회, 인문학적 관점에서 바라보는 다큐멘터리 등 다양해지며 많은 남성들이 요리가 취미라고 공공연히 밝힐 정도다.
판매 제품은 샐러드 드레싱 5종류, 잼 3종류, 피클 2종류 외 스시조 모나카, 김치 등이며 뷔페 레스토랑 아리아, 이탈리안 레스토랑 베키아 에 누보, 일식당 스시조 등에서 판매하는 것으로 구성했다. 지난 1일부터 시식 및 시범 판매를 시작했으며 16일부터 본격 판매한다.
드레싱은 신선한 국내산 야채와 이탈리아산 모데나 발사믹, 최상급 올리브 오일을 사용했다. 시저 드레싱, 사우전드 아일랜드 드레싱, 참깨 마요네즈 드레싱, 허브 오일 드레싱 등으로 베키아 에 누보와 아리아에서 먹던 맛이다.
조선호텔 커피 비벤떼(Vivente)는 최초, 최고, 자연, 건강, 사람이라는 콘셉트에 어울리는 5개국의 다양한 원두를 블렌딩한 프리미엄 커피다. 세계적 커피브랜드 El Cafetal와 함께 1년에 걸쳐 개발했으며, 현재 서울 웨스틴조선호텔 전 매장에서 비벤떼 커피를 사용 중이다.
