[프라임경제] 전남도는 2월을 대표하는 남도 전통술로 담양 추성고을(대표 양대수)의 '타미앙스'를 선정했다고 3일 밝혔다.
우리 조상들은 정월 대보름에 각종 한약재를 넣어 빚은 귀밝이술(이명주)을 마셨는데, 귀밝이술을 마시면 그 해 귓병이 생기지 않고 귀가 밝아지며 기쁜 소식을 듣게 된다고 믿었다.
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| ⓒ 전남도 | ||
이번에 선정된 '타미앙스'는 대한민국 식품명인 22호 양대수 대표가 120여년째 집안 대대로 전해온 비법을 바탕 삼아 빚은 귀밝이술이다. 담양의 불어식 발음인 타미앙스(TAMIANGS)를 제품명으로 사용했다.
타미앙스는 국내산 쌀과 구기자, 오미자 등 13가지 한약재를 넣어 100일 이상 발효 후 10여년 이상 숙성시켜 증류한 전통 민속주로 1년에 1000여병 정도만을 한정 생산해 판매 중이다.
특히 대나무 여과 등 독특한 제조 비법과 오랜 숙성을 통해 나온 황금색 빛깔은 아름다움 그 자체며 묵직한 첫 맛과 부드러운 목 넘김, 깔끔한 뒷맛을 모두 느낄 수 있다는 평가를 받고 있다.
양대수 추성고을 대표는 전통주 제조의 정통성을 인정받아 2000년 대한민국 식품명인 22호로 지정돼 활동 중이며, 2013년 11월 대통령 철탑산업훈장을 수상했다. 또한 타미앙스는 농림축산식품부가 주최한 2013년 대한민국 우리 술 품평회에서 영예의 대상을 수상했으며, 남도 전통술 품평회에서도 최우수상을 수상하는 등 품질을 인정받았다.
