[프라임경제] 프리미엄 레스펍 치어스를 대한민국 대표 프랜차이즈 브랜드로 키워낸 (주)치어스의 제2법인 (주)이안에프앤비가 야심차게 선보인 빠담빠담이 창업시장은 물론 외식시장에서도 두각을 나타내고 있다.
빠담빠담은 12년간 치어스를 운영하며 △가맹점 관리 △법률 △노무 △세무 등 각 분야의 사업 노하우를 축적한 전문가로 구성된 자문위원단과 경험이 풍부한 슈퍼바이저, 조리바이저 등 우수한 인력을 갖추고 있다.
또한 자체 물류센터를 운영을 비롯해 상권분석 보호시스템, 실전교육 체험시스템, 매장관리시스템 등 전문지원시스템으로 가맹점주의 성공창업을 이끌고 있다.
무엇보다 빠담빠담의 경쟁력은 기존 치킨호프 매장과 차별화한 인테리어다. 신선한 재료로 즉석 요리하는 모습을 고객이 볼 수 있도록 만들어 확 트인 분위기를 연출하는 동시에 신뢰도 확보에도 힘썼다.
아울러, 세계적으로 인기를 얻고 있는 북유럽 디자인 트렌드를 적용했다. 은은한 할로겐 조명부터 빈티지한 느낌을 살린 벽과 바닥자재, 모던한 느낌의 목재 테이블 등을 사용해 호프가 아닌 카페 같은 편안한 분위기를 강조하고 있다.
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| '피쉬 앤 칩스'. ⓒ 빠담빠담 | ||
이를 바탕으로 기존 치킨의 식상한 양념을 배제하고 이탈리안 소스와 다양한 토핑을 접목시킨 차세대 치킨을 메뉴 전면에 내세우고 있다.
이러한 빠담빠담의 메뉴는 '파스타 치킨'이 대표적이다. 파스타 치킨은 파스타와 치킨을 결합한 요리로, 이탈리아 크림소스를 치킨에 얹어서 내놓은 메뉴다.
전분 함유량을 높인 치킨 파우더로 소스 때문에 튀김 옷이 부풀어 오르는 것을 막았고, 소스도 닭 위에 뿌렸을 때 가장 적절한 점도와 염도를 유지할 수 있도록 개발했다.
파스타 치킨은 소스에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 진하고 깊은 맛이 특징인 까르보나라 소스를 얹은 '까르보나라 치킨'과 어니언 소스를 얹은 '어니언 치킨', 커리를 올린 '레드커리 치킨'이 있다. 이들 파스타 치킨 3종은 크림 파스타를 즐겨 찾는 20~30대 여성을 겨냥한 메뉴인만큼 실제 여성고객들로부터 많은 인기를 얻고 있다.
터키감자 요리 '쿰피르'도 인기 메뉴다. 쿰피르는 오븐에 구워 반으로 가른 커다란 감자를 치즈에 버무린 후 토핑을 얹어 먹는 요리로 베이컨, 멕시칸, 게살 등 다양한 토핑을 취향에 따라 골라 먹을 수 있다. 쿰피르는 빠담빠담이 국내 프랜차이즈 브랜드 최초로 선보이는 것으로, 빠담빠담의 이색메뉴다.
빠담빠담은 후라이드 치킨도 색다르게 선보이고 있다. '미엘후라이드치킨'을 비롯해 △스위트갈릭치킨 △보나베띠순살치킨 △아미띠에순살치킨 △어니언후라이드치킨 △순살고추치킨 △순살양념불치킨 등이 있다.
빠담빠담은 런치메뉴도 구성해 점심식사 고객도 맞고 있다. 런치메뉴는 부담 없이 즐겨 먹을 수 있는 메뉴로 구성된 것이 특징이다.
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| '순살 양념 불치킨'. ⓒ 빠담빠담 | ||
라이스류는 토핑에 따라 '새우 오므라이스'와 '쏘세지 오므라이스'가 있다. 또한 양송이와 각종 야채, 닭가슴살을 굴소스로 볶아낸 '머쉬룸 치킨 덮밥'과 각종 해산물이 어우러진 '시푸드 볶음밥'도 있다.
이와 함께 △사과향과 풍미를 더한 '애플고르곤졸라 피자' △깔끔하고 짭조름한 '페퍼로니 피자' △토마토소스에 생모짜렐라 치즈와 토마토 슬라이스를 올린 '마르게리타 피자' △차슈와 브로콜리, 모짜렐라 치즈로 고소한 맛이 특징인 '차슈 피자' 등 피자류도 특색 있는 점심메뉴다.
빠담빠담은 이 외에도 스페셜 메뉴를 준비했다. 바삭한 치킨과 매콤한 떡볶이가 조화를 이룬 '치킨 떡볶이'는 물론 골뱅이와 소면을 함께 남아내 술안주로 제격인 '빠담골뱅이', 매콤한 살사소스에 닭고기, 치즈가 어우러진 '치킨나쵸' 및 피쉬가라아케와 그린빈, 갈릭 후라이드 포테이토를 한 접시에 담은 '피쉬 앤 칩스' 등이다.
빠담빠담 관계자는 "빠담빠담은 다양한 요리메뉴와 함께 생맥주를 비롯한 다양한 주류, 음료를 선보이고 있으며 기존 호프집과 다른 카페형 분위기로 회식은 물론 가족외식 장소로도 손색없다"고 말했다.
한편, 빠담빠담은 현재 7개 매장을 운영하고 있으며 내달 빠담빠담 세종첫마을점을 개소하는 등 지속적으로 매장을 확장할 계획이다.
