CJ제일제당, 혈당조절 감미료 '백설 타가토스' 기술진보상 수상

"획기적인 기능성 및 효소공법으로 상용화 성공한 점 높이 평가받아"

[프라임경제] 혈당 조절 기능이 있는 '백설 타가토스(tagatose)'가 기술을 인정받았다.

CJ제일제당(097950)은 '백설 타가토스'(사진)를 연구개발한 소재연구개발센터가 최근 열린 2012 한국식품과학회 학술대회에서 기술진보상을 수상했다고 18일 밝혔다.

CJ제일제당 소재연구개발센터 타가토스 연구팀은 설탕과 비슷한 용도로 쓰일 수 있으면서도 식후 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 타가토스의 획기적인 기능성 및 효소공법으로 타가토스 상용화에 성공한 점을 높이 평가받았다.

타가토스는 식품의약품안전청으로부터 감미료 타입의 건강기능식품으로 인정받은 제품이다. 가장 큰 특징은 식후 혈당 상승조절에 도움을 줄 수 있다는 것이다. 타가토스는 장에서 탄수화물이 포도당으로 분해되는 것을 감소시켜 흡수를 억제하고, 간에서는 글루코스(포도당)를 글리코겐으로 빠르게 전환시켜 식후 혈당조절에 도움을 준다. 칼로리 역시 1.5kcal/g으로 설탕의 3분의 1 수준이다.

이 같은 타가토스의 기능은 세계에서도 관심을 갖고 있다. CJ제일제당 관계자는 "타가토스는 서구권에서 큰 관심을 받고 있다"며 "현재 미국, 스페인, 인도 식품업체에 타가토스를 수출하고 있으며 앞으로도 수출물량을 늘려나갈 것이다"고 말했다.