뚜레쥬르 ‘1-5-99’ 생크림 케이크 비법 공개

노하우 공개와 함께 ‘진짜 맛있는 생크림 케이크를 찾아라!’ 이벤트

[프라임경제] CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 ‘진짜 맛있는 생크림 케이크’ 캠페인 일환으로 ‘1-5-99’라는 케이크 노하우를 공개한다고 16일 밝혔다.

뚜레쥬르가 생크림 케이크 노하우를 공개했다.

‘1-5-99’ 수칙은 신선함을 유지하고 최상의 맛을 전달하기 위한 뚜레쥬르만의 핵심 전략이다. 공장에서 만들어 매장에서 판매하는 완제 생크림 케이크와는 본질적으로 다른 차별화를 꾀하고 있다.

‘1-5-99’ 수칙의 첫 번째 숫자 ‘1’은 매일 매일을 의미한다. 뚜레쥬르는 공장이 아닌 매장에서 신선한 재료로 매일 매장에서 직접 생크림 케이크를 만들어낸다.
 
다음 숫자 ‘5’는 최적의 케이크를 맛볼 수 있는 온도를 말한다. 뚜레쥬르 관계자는 “생크림의 주재료인 유크림이 가장 신선하고 안정되게 유지되는 최상의 온도가 5℃이다”며 “가정에서도 이 온도에 생크림 케이크를 보관하면 가장 맛있는 케이크를 맛볼 수 있다”고 말했다.

마지막 숫자 ‘99’는 뚜레쥬르 생크림 케이크의 핵심 재료인 생크림의 경쟁력을 의미한다. 일반적으로 풍미보다 보존성을 위해 식물성 생크림 사용을 선호하는 추세지만 뚜레쥬르는 천연에 가까운 99.8%의 유크림을 사용함으로써 ‘진짜 맛있는 생크림 케이크’를 완성하고 있다.
 
뚜레쥬르는 ‘1-5-99’ 노하우 공개와 함께 홈페이지에서 ‘진짜 맛있는 생크림 케이크를 찾아라!’ 캠페인을 진행한다. 홈페이지 곳곳에 숨겨진 생크림 케이크 아이콘을 찾아 생크림 다이어리를 채우는 방식으로 진행되며 다이어리를 모두 채운 고객 중 20명을 추첨해 뚜레쥬르 생크림 케이크 교환권을 제공한다.