[프라임경제] 롯데마트는 오는 19일부터 25일까지 전점에서 '호주산 소고기 특수부위 모음전'을 열고 특수부위인 갈비살, 안창살, 토시살 등을 최대 45% 가량 저렴하게 판매한다.
이번에 롯데마트가 준비한 갈비살, 안창살, 토시살 등의 특수부위는 한마리 소에서 10kg 미만만 생산될 정도로 공급량이 적어 평소에 쉽게 맛볼 수 없는 부위로, 롯데마트는 본격적인 나들이철을 맞아 상대적으로 가격도 저렴하고 구이용으로도 적당한 해당 특수부위를 준비했다.
이번에 판매하는 특수부위는 호주산 갈비살(냉장), 안창살(냉장), 토시살(냉장)로 정상가 대비 최대 45% 가량 할인된 가격인 100g당 각 1500원에 판매한다.
롯데마트가 이처럼 호주산 소고기를 저렴하게 판매할 수 있는 이유는 해당 부위가 수입시 부산물로 구분돼 관세가 18%에 불과, 일반 부위의 관세가 40%인 것과 비교해 절반 가량 낮기 때문이다.
롯데마트는 관세의 이점을 살려 가격 경쟁력을 갖추는 한편, 품질이 우수한 수입산 소고기 특수부위 확보를 위해 6개월 전부터 사전 기획에 착수했고, 그 결과 질 좋은 특수 부위만을 엄선해 70톤 가량의 물량을 확보할 수 있었다.
한편, ‘갈비살’은 소의 갈비뼈와 뼈 사이에 붙어있는 고기로 살코기 내 지방이 알맞게 붙어있어 육질이 부드럽고 쫄깃해 담백한 맛이 일품인 부위이며,‘안창살’은 풍부한 육즙과 뛰어난 마블링으로 구웠을 때 쫄깃함과 독특한 단맛을 내는 부위이다. 또한, ‘토시살’은 소고기에서 300~400g 정도만 얻을 수 있는 가장 연한 부위로 구이 및 불고기용으로 적합하다.
윤지영 롯데마트 축산담당 MD(상품기획자)는 “본격적인 나들이철을 맞아, 호주산 소고기 부위 중 극히 소량만 생산되는 특수부위만을 엄선해 준비했다”며“인기가 좋은 구이용 소고기 부위인 만큼, 고객들의 큰 호응을 얻을 수 있을 것”이라고 말했다.
