[프라임경제] 베니건스가 운영하는 막걸리바 청담1막이 막걸리, 사케 등 다양한 주류와 어울리며 겨울철 추위를 녹여줄 탕 요리 위주의 신메뉴를 출시했다고 14일 밝혔다.
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| 청담1막이 새롭게 선보이는 '꽃게 매운탕'. |
대표적인 신메뉴 ‘낙지 해물탕’은 아미노산이 풍부해 숙취 해소에 도움을 주며, ‘꽃게 매운탕’은 얼큰한 맛이 일품이다. 꽃게탕은 직장 남성이 가장 좋아하는 겨울철 요리로 손꼽히고 있어 인기 메뉴로 자리 잡을 것으로 예상되고 있다. ‘꼬치 오뎅탕’은 멸치와 새우로 육수를 내 시원한 맛이 특징이다. 특히 메뉴를 담아내는 그릇 역시 고급스러운 느낌의 도자기를 사용해 세련미를 더했다.
한편, 청담1막은 세련된 인테리어와 조명, 고급화된 안주 등으로 기성세대는 물론 젊은층 사이에서도 인기를 끌고 있다. 또 막걸리 소믈리에 도입과 누보 막걸리 페스티벌 이벤트 등 차별화된 서비스를 선보이고 있다.
베니건스 양필승 R&D센터장은 “낙지와 꽃게 등 겨울철 대표 해산물로 맛을 낸 얼큰하고 시원한 탕 메뉴를 추가해 선택폭을 넓혔다”며 “향후에도 제철 식자재를 활용한 특색있는 메뉴를 선보일 것이다”고 말했다.
